1、调料:葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许 。
2、将素鸡用盐水浸泡一下 ， 去除碱水味道 ， 擦干 。
3、大火两面煎脆 ， 最好用不粘锅，素鸡比较沾锅 。
4、重新起锅，葱姜爆香后加入酱油 ， 料酒，糖，高汤等 ， 沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉 。
【家常红烧素鸡怎样做最好吃】5、转中小火，烧煮入味 ， 约10分钟 。
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