草鱼是淡水鱼中的佼佼者，肉质鲜美，营养丰富 。下面为大家介绍几种草鱼的做法，来丰富草鱼的口感 。
一、清蒸草鱼
1. 草鱼宰好后去掉内脏，洗净晾干，放在盘中，将葱姜末、料酒、生抽、盐、清水混合搅匀，浇在鱼身上，再放几片姜葱在鱼头和鱼尾部位 。
2. 水开后放入蒸鱼架，把草鱼入锅，用大火蒸15分钟左右，根据个人口感调整蒸的时间 。
3. 蒸鱼后，将蒸鱼汁加热，淋在草鱼身上，撒上葱花和香菜即可 。
二、糖醋草鱼
1. 草鱼宰好后去掉内脏，洗净晾干，用盐、生抽、料酒、蛋清腌制30分钟 。
2. 烧热植物油，把腌制好的草鱼入锅煎至两面微黄，捞出控油 。
3. 锅中留底油，加入青红椒、葱姜、白糖、醋、盐、生抽、水混合放入锅中，翻炒均匀，烧至汁浓即可 。
【草鱼的做法大全，五花八门，口感丰富】4. 把草鱼浸入酸甜酱汁中，翻面，让草鱼均匀裹上酸甜酱汁即可上桌 。
三、红烧草鱼
1. 草鱼宰好后去掉内脏，洗净晾干，用盐、生抽、料酒、蛋清腌制30分钟 。
2. 将葱、姜改刀，大蒜切末，辣椒切段备用 。
3. 热锅凉油下葱姜大蒜爆香，加入糖色后放草鱼两面煎至微黄 。
4. 倒入生抽、老抽、料酒、水，加入冰糖、香叶、八角、辣椒段，烧开后转小火煮30分钟左右即可 。
四、酸菜草鱼
1. 草鱼宰好后去掉内脏，洗净晾干，用盐、生抽、料酒、蛋清腌制10分钟 。
2. 锅中倒入植物油热后，放入姜丝、蒜末、干辣椒爆香，加入酸菜翻炒 。
3. 倒入适量清水，煮沸后放入草鱼，加盐、味精、胡椒粉等调料煮20分钟即可 。
五、水煮草鱼
1. 草鱼宰好后去掉内脏，洗净晾干，切成片 。
2. 在开水中焯煮片切好的草鱼，时间不要太长，草鱼颜色变白即可 。
3. 锅中倒入植物油，烧至五六成热后加入辣椒、花椒爆香，放入草鱼片煸炒，加盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、葱花，翻炒均匀即可上桌 。
以上几种做法都非常简单，草鱼的口感也各有千秋，喜欢吃草鱼的朋友们可以根据自己的口味，选择不同的口感进行尝试 。祝大家做菜愉快~
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