主料：猪瘦肉250克；配料：酱姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克；调料：料酒5克，酱油10克，白糖5克 ， 盐2克，味精1、5克 ， 淀粉2克，油80克 。
【姜丝炒肉怎么做】制作过程：
将猪肉顺纤维方向切成较细的丝 。酱姜洗净，切成长3厘米，厚0.2厘米，宽0.2厘米的丝 。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝 。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段 。炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒 ， 炒至肉色变白 ， 八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟 。将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅 。
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