准备食材：
茄子、豆瓣酱、精盐、植物油、耗油 。
方法步骤：
1、将茄子洗净，切成粗条状 。
2、锅中倒入适量植物油烧至7分热，加入2勺豆瓣酱，小火煸炒一下 。
3、下入茄条，大火翻炒均匀，然后倒入一小碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖 。
【酱焖茄条怎么做】4、待茄条煮软 ， 汤汁变少时，倒入少许耗油拌匀，再加入少许盐调味 。
5、装入盘中，撒上香葱即可 。
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