开封灌汤包要蒸10分钟 。
制作步骤：
1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻 。
2、猪肉剁成肉茸 ， 蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅 。
【开封灌汤包要蒸几分钟】3、将面团搓成长条 ， 揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。
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