首先取适量的韭花，然后把老根用手掐去，留上面的备用，然后把韭花放入清水中浸泡 ， 然后用水冲洗干净，捞出沥干水分备用的；然后往韭花中放入适量的盐，腌制片刻；接着把韭花倒入搅拌机中，搅碎备用的，一般搅一遍就可以了，最后把搅拌碎的韭花装到瓶子中密封保存即可 。想吃的时候，取出调入适量醋即可美美的享用了 。
【腌韭菜花的做法与配料】韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花 ， 简称韭花，也叫韭苔 。关于韭菜的吃法有以下几种 。
一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭 ， 新炊间黄粱”中的“春韭” 。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说 。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄 ， 嫩而味美 。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句 ， 王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，玉指呵寒剪 。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画 。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过人们多不细究，往往与蒜苗混为一谈 。第三种是韭白，又称韭苔 ， 即韭菜的茎，嫩时可炒吃 。第四种就是韭花 。
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