蛋腥味是因为蛋液的量比较大 ， 鸡蛋清核鸡蛋黄没有打匀；
【烤的蛋糕为什么鸡蛋腥味很大】1、做蛋糕时加一点朗姆酒，量大约为二分之一汤匙就可去除腥味；
2、做蛋糕时加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味；
3、做蛋糕时加一些柠檬汁或柠檬皮屑也可去除腥味 。
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