调料：玫瑰大头菜350克、杭椒300克、大蒜7到8瓣、葱末姜末各1勺、醋一大勺、黄酒一勺、香油适量 。
做法：
1、大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末 ， 大蒜切片备用；
2、锅内热油，油热后下入葱姜爆香;
3、下入辣椒段煸炒;
【辣爆大头菜怎么做】4、炒软后沿锅边烹入料酒炒香;
5、下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀;
6、出锅前淋入香油制作完成 。
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