1、 挑选羊肉 ， 如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉 。
2、 处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准 。
3、 用温水洗净后 ， 高压锅内放适量清水，拍一大块姜（喜欢姜味的多放一些），水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫 ， 将浮沫慢慢打出来 。
4、 浮沫除尽后，放入胡椒和少许盐，盖上锅盖，煮三十分钟左右，筷子能轻易的插入肉中 ， 将肉全部打出，如果骨肉未分离的，将带肉的骨头也打出来，将骨头取出，将骨头再丢入汤锅中，继续熬煮 。
5、 汤再煮一小时左右，如果不急着吃的话，将高压锅放入一个密封的纸箱中保温 ， 再揭开盖子里，汤奶白奶白的，很漂亮 。
6、 将羊肉切成片备用 。
7、 用少许猪油加植物油在炒锅中烧热 ， 放入姜末（如果喜欢花椒再放些整个的花椒）炒香，将羊肉片倒入 ， 翻炒五分钟左右，关火 。
【好羊肉汤的做法 好吃简阳羊肉汤的做法】8、 将炒好的羊肉片放入炖锅中 ， 倒入煲好的羊肉汤，放入大量的胡椒，少许鸡精调味 ， 继续煲十五分钟 ， 将表面浮沫去除，放入适量盐，关火 。如果喜欢葱和香菜，可以放入 。
推荐阅读
- 拉开头的成语有哪些
- 亲爱的,热爱的讲的什么 亲爱的,热爱的剧情介绍
- 超市设计 大型商业超市是怎么设计的
- 蜡烛在氧气中燃烧的现象是什么
- 都挺好保姆是好人吗 都挺好小蔡有什么目的
- 辣椒瘪的做法家常
- 蜡烛燃烧后的产物是什么
- 红茶和绿茶的区别 从五点来区分
- 郭麒麟身高 郭麒麟的身高
- 拉萨在中国地图的哪个方向