1、排骨冷水下锅焯一遍（会焯出很多脏沫沫然后清洗干净） 。
2、焯好的排骨盛出备用 。
3、把排骨放入高压锅加入佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐 。
4、加入热水没过排骨（这里一定要用热水啊，冷水的话排骨肉质发硬）
【炖排骨的做法 厨房小白都学的会】5、盖上高压锅盖 ， 大火出气后转小火30分钟就可以出锅了 。
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