凉拌蚬子的制作材料： 主料为蚬子600克，辅料为柿子椒100克，调料为小葱5克 ， 大蒜或称为白皮3克，姜3克，油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克 。
凉拌蚬子的做法： 1、将蚬子放入盐水中 ， 吐沙后用清水洗净；
2、大蒜、 姜洗净切末，香葱洗净切碎，红辣椒洗净去蒂、切?。?
3、往锅里加半锅水，入蚬子 ， 小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
【凉拌蚬子边怎么做】4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可 。
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