1、加水 。这是最简单的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但不会使菜过于咸 。
2、加糖 。加入糖之后，菜会没有本身那么咸 。
【凉菜调咸了怎么补救】3、加入土豆 。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分 。
4、加点醋 。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果喜欢吃醋，那多放一些也没问题 。
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