豆浆和鸡蛋一起吃会影响营养的吸收 。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用 。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,鸡蛋的蛋清含有黏性蛋白,它会跟豆浆中的胰蛋白酶结合 , 使蛋白质的分解受到阻碍,影响蛋白质在人体内的消化和吸收 。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 , 还含有维生素B1.B2和烟酸 。
【豆浆跟鸡蛋为什么不能同食 豆浆的营养价值】
此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
豆浆和鸡蛋是否可以一起吃,这个问题一直都有争议 。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配 , 豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状 。
推荐阅读
- 除皱术跟拉皮的区别
- 豆浆属于蛋白质还是碳水 豆浆是属于蛋白质还是碳水呢
- 鸡蛋茶加香油的功效与作用 鸡蛋茶加香油有什么功效
- 激光美容价格
- 洋葱炒鸡蛋的危害 洋葱炒鸡蛋有危害吗
- 耳朵闷堵怎么办
- 鸡蛋在冰箱里可以保存多久 鸡蛋在冰箱中的保存时间
- 验方治小儿咳嗽良方---野菊花荆芥炒鸡蛋
- 馍馍和馒头的区别 馍跟馒头有什么不同
- 琉璃鸡蛋怎么做