可以用来炒菜:大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面 , 特别是炒菜的时候加入大豆油,可以调试出不一样的香味 。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一 。大豆油的保质期最长也只有一年 , 质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色 。
【大豆油的正确食用方法 如何吃大豆油】1、可以用于凉拌:大豆油可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用 。应该注意的是,大豆油应避免经高温加热后的油反复使用 。
2、可以加入浓汤中调味:豆油含磷脂较多 , 用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人 。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味 , 但汤的颜色也会因此而变深 。
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