01、百合的功效与作用，百合银耳粥、百合雪梨怎么做，现在冬天到了，天气也越来越寒冷，不管是体内还是皮肤都变得干燥异常 ， 这跟冬天空气中缺乏水分有关，呼吸时空气中水分不足也会造成人体缺水，这种时候适当的对身体补充水分是很有必要的 。
最有效的办法就是食材调理，今天介绍的是一种很适合冬季食用的食材，那就是百合 。一般我们对于百合的认识都是有安神的作用，其实百合是一种养肺，清胃火和润燥养阴的好食材 ， 能够治疗阴虚，咳嗽，低热烦躁，失眠等等病症 。
百合还含有秋水碱等成分，能够补充蛋白质，脂肪和一些微量元素等，用于对付干燥等季节性疾病 。百合的用法也很多 ， 它不仅可以作为食材，还可以作为药材，能够搭配的有很多，比如莲子，雪梨，生地等等 。
最常见的一些百合做法是用于做药膳，有几种不同的做法 。
百合银耳粥
材料：百合50g，银耳20g ， 粳米100g ， 白糖适量 。
做法：百合粳米放入锅中，加水用火煮沸 ， 之后改用火煨，等到食材都煮烂后再放入银耳，白糖煮熟即可 。
作用：银耳粥甘甜可口，软糯爽滑 ， 滋养肺部，利于消化，很适合体弱的老人小孩食用 ， 尤其是经常咳嗽焦躁的人更应该多用 。
百合雪梨
材料：百合20g, 冰糖10g ， 雪梨1个
做法：雪梨去核去皮切成小块备用，将它们一起放进锅里加一千毫升水，煮开后改成火煨大概一个小时 。
作用：雪梨的作用就是止咳 ， 百合安神，所以如果肺燥失眠可以食用，冬季失眠干咳的人可以食用 。
【百合的功效与作用，百合银耳粥、百合雪梨怎么做】百合虽好，但是食用还是有些禁忌的 。比如百合里含有的秋水碱有毒 ， 不能生食，应该在水里反复的浸泡可减少其含量 。同时由于风寒引起的咳嗽还有脾虚者不应食用 。
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