1、鱼皮花生：选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成 ， 具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料；
2、花生酥：主要原料是花生和糖，食用时将其轻轻放入口中 ， 入口即化，甜而不腻，香留齿颊；
【厦门旅游特产是什么】6、馅饼：选用优质面粉、猪油、上等绿豆等烘制而成 ， 其制作重在火候，做到整个饼内熟外赤不走油，吃起来饼皮香酥油润，鲜馅冰凉清甜；
7、药酒：药材和酒的融合体 ， 具有药的疗效，酒的作用 。有万全堂、春生堂、松筠堂、固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒等品种；
8、文昌鱼：厦门的名贵特产，主要产地在厦门同安刘五店 。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长，每斤有四五千尾之多 。全身半透明，头尾两头尖 ， 是高级鱼品 ， 其肉质鲜嫩，味道清津甜美；
10、漆线雕：厦门历史悠久独具特色的民间工艺品 。自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰 。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国 。
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