沙拉酱又称色拉酱或沙律酱,是一种调好的香鲜味咸的蛋黄酱 。市场出售的各种品牌的沙拉酱,口味不尽相同,做沙律海鲜卷馅料都可以用 。其中卡夫奇妙酱和丘比沙拉酱偏酸,桂冠沙拉酱偏甜 , 家乐蛋黄沙拉酱较适中 。
【沙拉酱和沙律酱有何区别】沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成 , 这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久 。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴 。
沙律 , 中国大陆称色拉或沙拉,台湾称沙拉,香港称沙律是一道伴随主菜的配菜 。
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