【沙茶面的由来】追根溯源，沙茶和南洋有着千丝万缕的联系 ， 闽南多华侨 ， 闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系 ， 海外交通，舟车往来，未曾断绝 ， 许多海外饮食都辗转流传于闽南 ， 沙茶便是由马来华侨传入厦门的，南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味，这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，色泽红黄，鲜香微辣 。
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