因为其茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶百分之85以上，叶绿素保留百分之50左右，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，所以叫做绿茶 。
【绿茶为什么叫绿茶】简介：绿茶，是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。中国生产绿茶的范围极为广泛 ， 云南、河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
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