1、清洗海参 。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净 。
2、将锅里添适量的水，大火烧开 ， 取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却 。
3、再一次把锅内开水大火烧至沸腾 ， 然后继续重复第二步至所有海参加工完毕 。
【杀好的新鲜海参怎么保存】4、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，不要倒掉 。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可 。
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