味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶 , 谷氨酸钠又叫麸氨酸钠 。谷氨酸是氨基酸的一种 , 也是蛋白质的最后分解产物 。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐 , 它是一种无色无味的晶体 , 会在232°C时解体熔化 。经科学家证明 , 味精在100℃时加热半小时 , 只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠 , 而焦谷氨酸钠是对人体无害的 。
【味精的主要成分 味精的主要成分是什么】在碱性环境中味精会发生化学反应 , 产生一种叫谷氨酸二钠的物质 。该物质会散发出腐肉气味 , 所以要适当地使用和存放 。
推荐阅读
- 古代朝歌是现在的哪里 古代的朝歌指的是现在什么地方
- 非洲猪瘟加快淘汰兽药企业 非洲猪瘟对兽药企业的影响
- 农业农村部回复关于取消“中国学生饮用奶”标志认证的建议
- 美媒:继人造肉之后 人造蛋的生产取得进步
- 原神青墟浦无名的宝藏获得方法 原神青墟浦宝箱怎么获得
- 上海窗口机动车补换号牌流程是怎么样的?
- 2020手机拍照最好的手机有哪些,推荐几部好用的拍照手机
- 苹果xs电池多大毫安,苹果xs的电池容量是2658毫安
- 苹果库存机是翻新机吗,库存机是别人用过的吗
- 苹果8和苹果6一样大吗,苹果8和苹果6的区别是什么