【马蹄削好隔夜会变色吗】原因:马蹄含有淀粉 , 削皮以后遇到空气会产生氧化反应,所以会变色,可以用保鲜袋套好,然后放冰箱里面 , 削皮的马蹄不容易保存,最好即买即食,以免其含有的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙、淀粉、荸荠英等成分流失 。
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