制作方法如下:
1、先将腌制好的牛干巴切片;
2、由于腌制的干巴较咸,可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热,两三分钟后捞起控干水份;
3、锅中倒入食油,加热到三成热时放入干巴炸制,干巴微焦时放入干辣椒和少量白糖,待干辣椒变黄就可起锅装盘 , 可在干巴上适当撒上香菜末;
【芒市油淋干巴的做法】4、如需储存可将炸好的干巴连油一起装入坛子内,油需浸过干巴 , 可随时取出食用 。
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