油淋鸡需准备食材：三黄鸡、干香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒 。一共四个步骤 ， 下面是详细操作：操作/步骤1鸡洗净下锅煎
鸡洗净沥干水分，油下锅烧热，将整只鸡下锅中两面都煎一下 。2倒料汁【油淋鸡的做法】
煎鸡后将整碗调好料汁倒入锅中 ， 烧至滚开 。3中小火焖煮
加入姜片、泡发好的香菇，加入清水 ， 盖上锅盖中小火焖煮 。4收汁上色
收汁时用勺子舀汁淋一淋鸡身，均匀上色即可 。
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