【麦淇淋是什么】麦淇淋即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂 。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油 。理论上，麦淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇 ， 熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油 。
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