![美蛙鱼头最后淋的那个是水吗](http://pic.yunnanlong.com/230927/2249505547-0.jpg)
【美蛙鱼头最后淋的那个是水吗】美蛙鱼头火锅最终淋的那个不是水,是油,用以出香味的 。美蛙鱼头火锅要以美国青蛙、花鲢鱼头为常用材料制作而成一道四川菜 , 制作方法如下所示:
1、大枣清洗,泡透;莲籽清洗 , 泡透,去内芽芯;将大枣、莲籽集鸽蒸火巴软备用 。
2、剁椒鱼头劈成4块,清洗干净 , 摆盘;发制海带丝清洗,打花刀摆盘;豆苗清洗摆盘;窝笋杆削皮,打花刀整条,摆盘;马铃薯削削皮 , 切割成薄片 , 用温水冲漂后,摆盘;黄花菜去蒂,清洗摆盘;上海青去蒂和黄叶,清洗干净、摆盘 。
3、取大砂锅置火锅餐桌中间 , 添加川盐、葱根节、番茄片、大骨汤、姜片、大枣、莲籽、味精,打火烧沸,加上蒜泥油碟和备齐的原材料上菜,就可以煮烫服用 。
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