1、三七：中药名 。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥 。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”；
2、三七酱：主料三七200克，辅料是适量的豆瓣酱；
3、把提前浸泡三七好的三七清洗干净装盘；
4、用蒲公英花点缀菜盘；
5、挑选豆瓣酱，将其倒入碗中；
【三七酱是什么】6、将三七到入盛有酱的碗中，搅拌均匀 。
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