焖大虾为胶东地区名菜 , 胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩,其突出之处,则是善于保持对虾的原味,原汁与原型 。
【焖大虾是哪个地方的菜】焖大虾主料:海虾500克,姜丝,葱,白糖,盐 , 番茄酱,橄榄油适量 。
具体做法如下:
用剪刀沿虾背脊剪开取出虾线,将去除虾线的虾用水洗净后沥干;将姜切丝 , 大葱切小段备用;坐锅放油 , 待油八成热时放入姜丝煸炒;待姜丝爆香后倒入大虾煸炒;待大虾变红后加入盐与糖继续煸炒后焖制;放入适量番茄酱翻炒均匀;出锅时加入适量葱花进行点缀即可 。
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