【板面里加的豆腐叫什么】表面中放的水豆腐叫炸豆腐或是干豆皮 。豆腐是素餐新品，以大豆分离蛋白跟水为原料，食品油、木薯淀粉等作为辅材，经拌和乳状液、调料、蒸制、制冷、切片或再冷冻等全部或部分加工工艺制作而成的大豆蛋白粉产品 。豆腐是一种营养全面又有悠久的历史食材 ， 人们对豆腐的钟爱促进了豆腐制作工艺技术前行与发展 。水豆腐含有身体所必须的微量元素，还含有大量的优质蛋白质，有着植物肉之美誉 。
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