![牛肉是发物不](http://pic.yunnanlong.com/231001/055U51126-0.jpg)
不是 。牛肉是肉食品种之一,富含丰富的营养 。主要是含有一些肌氨酸 , 有效的增长肌肉、增强力量 , 还可以补充三磷酸腺苷,增强身体的免疫力 。维生素的含量也非常高 , 且牛肉之中具有大量蛋白,可以有效促进身体的新陈代谢 。牛肉里含有一些钾离子和铁离子,既能补充身体所需要的微量元素,又能够促进体内红细胞生成 。
牛肉 (肉类食品):【牛肉是发物不】指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛 , 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃 , 不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料 。
阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末,肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克 , 欧洲为11.9千克,最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国,牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。
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