鲜笋营养丰富，可以制作很多种美食，下面给大家分享一下家常鲜笋的做法 。
工具/材料清炒笋丝:笋、葱、植物油，食用盐、椒盐粉
笋片炒肉:笋、五花肉、植物油、食用盐、葱、酱油
清炒笋丝01、把笋处理好，洗净，切成笋丝 。
02、锅中加入适量凉水，煮至沸腾，放入洗净的笋丝，开小火继续焯烫 。直至将笋丝焯烫至熟，即可捞出，入盘备用 。
03、将葱洗净，切成段状，放入盘中即可 。
04、另起锅灶，将锅烧热，加入适量植物油 ， 将油烧热 。放入适量的葱段，煸炒出香味 。
05、然后 ， 再放入盘中焯烫好的笋丝 。大火上下翻炒均匀后，加入适量的食用盐，大火转小火 ， 再继续翻炒 。
06、待锅中的食物炒至熟透时，加入适量的椒盐粉，上下翻炒均匀 。将锅熄火 ， 将食物盛入盘中，即可食用 。
笋片炒肉01、将笋去皮，洗净，切成薄片 。将五花肉洗净，切成丝状 。将葱洗净 ， 切成段 。
02、将锅烧热，加入适量的植物油 ， 将油烧热 。放入适量的葱花煸炒，直至煸炒出香味即可 。
03、将盘中备用的肉丝倒入锅中，上下进行煸炒 。
【家常鲜笋的做法大全】04、待肉丝炒制五成熟左右，将笋片放入，继续上下翻炒 。
05、再往锅中加入适量的食用盐、酱油 。
06、然后，小火翻炒至锅中的食物熟透，再加入适量的椒盐粉，翻炒均匀 ， 即可熄火，出锅入盘 。
笋片炒鸡蛋01、将笋去皮，洗净 ， 切成片，放入盘中备用 。
02、鸡蛋洗净，打入碗中 ， 搅拌均匀 。
03、将葱洗净，切成段 。
04、锅烧热，加入适量的植物油 ， 将油烧热 。
05、往锅中放入葱断，煸炒出香味，倒入碗中的鸡蛋，上下翻炒成五成熟的鸡蛋块 。然后，将其盛出入盘 。
06、锅中加入适量的植物油，烧热 。放入适量的葱段 ， 煸炒 。然后，再放入切成片的笋，上下翻炒均匀
07、待锅中的食物至五成熟左右 。然后，往锅中加入适量食用盐，再将碗中的鸡蛋块放入锅中，开大火翻炒 。
08、待锅中的食物炒制熟透，再加入适量的椒盐粉，翻炒几下，即可出锅
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