【如何做香菇汤】用料：猪肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉 。
制作方法：
1、将香菇切成小丝，荸荠，小葱和姜切成末；
2、将猪肉末放在一个大盆中 ， 加入荸荠，鸡蛋 ， 盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉搅拌均匀，用筷子顺时针朝一个方向搅 ， 打到肉末出现筋度；
3、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开；
4、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2厘米大的丸子 ， 放在盘中备用；
5、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面；
6、加入胡椒粉，盐和葱花，装盘即可 。
