步骤:
1、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟;
2、将葱姜铺至鱼的下面;
3、鱼至碗中,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟;
4、不要揭开锅盖 , 焖五分钟左右;
5、将鱼取出来换盘,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上;
【如何做鲈鱼】6、油烧热 , 浇在鱼身上,即可 。
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