【如何做鸡肉干锅】鸡肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖)啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜 。
土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下 , 蒜粒去皮切片 。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出 。放土豆片煎至表面泛黄盛出 。鸡腿煎八成熟,倒入蒜片,干辣椒翻炒 。把土豆片,蒜薹回锅,加入蚝油 , 盐 , 胡椒粉翻炒均匀 。转入干锅,加热上桌即可 。
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