【南京盐水鸭味道】南京盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一 , 又叫桂花鸭,是中国地理标志产品 。因南京有"金陵"别称,故也称金陵盐水鸭 , 久负盛名,至今已有两千五百多年历史 。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验 。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩,肥而不腻 , 香鲜味美,具有香,酥,嫩的特点 。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳 , 名为桂花鸭 。
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