【如何自制黑米糕】先把黑米洗干净用清水浸泡，然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好 。然后放少量的糯米粉增加韧性 。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开 。再加入少量的水，如果粉比较干的话 。放一点热水，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的 。然后拌匀，不能结块 。在蒸格里铺一块纱布，然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去，千万不能按压，只能松松的铺，上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟 。
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