【如何自炒茶叶】文火至锅发热，放入鲜叶，用手翻炒，要翻得勤 ， 至茶叶发热，叶变软 ， 清香溢出，出锅，出锅后将茶叶放在簸箕上 ， 用手搓揉 ， 要掌握力度，使得茶叶条索紧结、却又保持完好，搓揉至自己满意，再把茶叶摊开放在平整宽敞的地方进行晾晒至干 。
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