【如何制作火锅老油】主料:牛油1升,中草药500g;
制作方法:
香料入沸水中煮2到3分钟后捞出沥水,放入白酒拌匀让其香味充分溢出;锅内加入牛油,然后加入姜蒜片 , 洋葱,小葱,大葱 , 糍粑海椒,花椒,干辣椒 , 辣椒粉,白酒,醪糟等,然后加入香料熬制,待香味溢出后去渣,然后加入紫草上色即成;锅内加入鲜汤烧开 , 然后兑锅,最后烧开之后即可涮烫食材 。
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