名称：三色拌鸟贝
制作方法：
原料：鸟贝400克，青椒块少许 ， 胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量 。
调料：精盐半小匙，味精半小匙，蒜泥少许，葱油2小匙 。
做法：
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净；
【鸟贝的做法凉菜】2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒 ， 放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出，中凉 ， 备用；
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成 。
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