【牛奶究竟是热性还是凉性的】根据牛奶的营养成分和中医营养学辨证用膳的观点,牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物 。所以,在正常生理情况下,喝牛奶是不会“上火”的 。
有人说喝牛奶会“上火”,这是因为牛奶营养丰富,不含膳食精纤维,奶中的养分百分之九十八以上被身体吸收利用的缘故 。奶中的水分由呼吸、皮肤及小便等途径排出体外,加之平时饮水量不足 , 肠蠕动减慢,往往出现大便干结,食欲不振,消化不良,口苦舌燥,小便发黄等一系列表现,所以 , 有人自认为喝奶“上火” 。
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