牛油果 ， 学名鳄梨，又名油梨、奶油果、樟梨 。
【牛油果是什么东西】牛油果是热带地区的一种珍稀水果，属于被子植物，常绿乔木，树皮灰绿色 ， 纵裂；叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形；先端急尖 ， 基部楔形 。
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油 ， 有温和的香气 。
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