原料:玉米面,普通面粉 , 鸡蛋,枣,牛奶 。
辅料:糖,盐,色拉油 , 酵母 。
1、玉米面和面粉拌匀待用牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量 , 其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散 。
【如何在家中用老面制作玉米面发糕】2、搅拌均匀的液体倒入面粉中,用筷子搅拌 , 成稠糊状 。
3、蒸笼上铺一层笼布,把搅匀的糊倒在蒸笼上 , 等一个小时左右发酵 。
4、体积发大至少一倍后放几粒枣在上面,水开后蒸15-20分钟,用牙签或筷子扎一下 , 不粘就可以,再虚蒸10分钟即可 。
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