材料：鱿鱼、豆瓣酱、金龙鱼调和油、干海椒粉、味精、花椒、孜然粉、葱、蚝油、蒜、大头菜 。
【如何用平底锅做出烤鱿鱼的风味来】工具：平底锅、锅铲 。
做法：1、 鱿鱼洗净，然后切块，35cm左右大为最好 。
2、 点火，铁锅里不放任何东西，把鱿鱼放进去烫，要把锅铲不断的压鱿鱼 ， 鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了 。烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉 。
3、 放油，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，依次放入豆瓣酱、干海椒粉、花椒、味精、孜然粉 ， 最后关火放入葱花，混匀后即可 。
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