螃蟹盖上的黑灰色东西是螃蟹过滤过水后留下的，不能吃 。
【螃蟹盖上的东西能吃吗】螃蟹不能吃的部位还有：
蟹腮：长在蟹腹部眉毛状的东西，俗称蟹眉毛 ， 是蟹的呼吸器官，用来过滤水质 ， 不能吃 。腮下的三角形蟹白也不能吃；
蟹肠：蟹黄、蟹肉处的黑色东西，里面有螃蟹的排泄物；
蟹胃：蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物 。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里；
蟹心：呈六角形，在蟹腹中间黄膏最厚的地方，不能吃 。
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