2、茶水颜色不同：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深 ， 最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色 ， 甚至到近似黑色 ， 如发酵不充分则还会有点淡黄色 。
3、气味不同：生茶闻起来是茶叶本身的清香味 。熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
【生茶和熟茶的区别】4、口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味 。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口 ， 有明显回甘 。
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