生茶和熟茶的区别


生茶和熟茶的区别


2、茶水颜色不同:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深 , 最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气 。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色 , 甚至到近似黑色 , 如发酵不充分则还会有点淡黄色 。
3、气味不同:生茶闻起来是茶叶本身的清香味 。熟茶:熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
【生茶和熟茶的区别】4、口感不同:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味 。熟茶:熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口 , 有明显回甘 。

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