1、胡萝卜切丝 ， 生姜切片 ， 小葱切细 ， 肉切片 ， 加胡椒、料酒、盐 ， 腌制半小时 。
2、淀粉加温水调匀 ， 放置30分钟 ， 然后把淀粉表面的清水倒出 ， 碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀 。
3、锅中烧油 ， 肉片沾上干淀粉再沾上面糊 ， 放入油锅炸定型后捞出 ， 再倒入锅中复炸一次捞出 。
【锅包肉如何做 锅包肉制作的步骤有哪些】4、然后锅中放入生姜和从倒入调好的糖醋汁 ， 汁粘稠时倒入肉片翻炒 ， 放入胡萝卜丝煸炒 ， 炒熟即可捞出 。
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