【葡萄酒为什么要过滤】葡萄酒一般都需要进行过滤 。酒精发酵结束后，酒液中的皮渣对于葡萄酒来说已经没有任何用处，如果不过滤掉，相反还会增加酒中的沉淀物，影响口感 。另外皮渣中可能含有其他的微生物，长期浸泡可能也会影响葡萄酒的稳定性 ， 不利于长期保存 。葡萄酒经过发酵后，死亡的酵母在底部沉淀，形成酵母泥 ， 澄清后 ， 还是需要过滤，才能达到澄清透明 。
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