眉豆的功效与作用眉豆的禁忌人群


眉豆的功效与作用眉豆的禁忌人群


核心功效
有益心脏、美容养颜、 减肥瘦身
眉豆的功效与作用眉豆的禁忌人群


眉豆简介
眉豆 , 学名为扁豆 。营养丰富 , 其干豆、鲜豆含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质 。Wong等对小鼠的饲喂实验发现 , 扁豆对小鼠肾脏、盲肠和脾脏的增重有影响 , 而对肝脏增重无影响 。Chau等研究发现 , 扁豆的不溶性膳食纤维(IDF)有显著降低血清中总胆固醇的作用 。
功效作用
1、有益心脏:眉豆的豆荚中含有可溶性纤维可降低胆固醇 , 且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇 。同时 , 眉豆又是微量元素钾、镁的重要来源 , 能很好地稳定血压 , 减轻心脏的负担 。
2、美容养颜:眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等 。经常食用眉豆对人体皮肤、头发都大有好处 , 可以提高皮肤的新陈代谢 , 促进机体排毒 , 使皮肤青春永葆 。
3、减肥瘦身:眉豆中含有皂甙类物质 , 多食用眉豆能降低机体对脂肪的吸收能力 , 并能促进脂肪的代谢 。
适宜人群
糖尿病患者、肾虚患者、脾虚白带增多的女性、经常遗精的男性、小便频繁的人、经常腹泻的人 。
禁忌人群
无特殊禁忌人群 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
眉豆的功效与作用眉豆的禁忌人群


食用方法
1、眉豆炒辣椒
眉豆先摘除两侧的豆筋 , 再清洗干净 , 斜着切成丝 。红辣椒去掉辣椒蒂 , 切成与眉豆长度差不多的丝 。锅里油热后 , 放入红辣椒翻炒 。再放入眉豆一起翻炒 。等眉豆变色后 , 加入少许盐翻炒 。
2、花生眉豆煲鸡脚
【眉豆的功效与作用眉豆的禁忌人群】花生和眉豆清洗干净 , 红枣去核 。鸡脚洗干净 , 将鸡脚的指甲切去 。猪骨和鸡脚先焯水 , 去掉浮沫和血水 。再用流动的清水冲洗一下 , 瓦锅里先放猪骨和鸡脚 , 再将其他食材放入 , 盖上锅盖 , 大火烧开后转中小火煲1个半小时 , 最后加盐调味 。

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