陷入11月后 ， 济南猪肉价格持续归落 ， 农贸市场的均匀肉价达到近40天最低的25.92元/斤 ， 已经接近10月初的水平 。超市均匀肉价持续20天归落 ， 但每斤仍在30元以上 ， 比农贸市场降幅略小 ， 市民对降价感受不显然 。随着元旦春节的降临 ， 肉蛋刚性需求会增添 ， 肉价真正显然下降需要等到明年上半年 。
猪肉涨价快降得慢
市民对降价感受不强
济南市物价局官方网立数据显示 ， 鲜猪肉(五花肉)农贸市场均匀价格10月7日是22.6元/斤 ， 之后价格保持上涨趋势 ， 到10月31日达到最高峰30.67元/斤 。
陷入11月后价格开始下滑 ， 到11月25日降至25.92元/斤 ， 比起最高峰价格 ， 降幅达14% 。鸡蛋价格也从10月31日的6.05元/斤降到现在的4.73元/斤 ， 降幅达27% 。
五花肉在超市的均匀价格 ， 10月7日为24.56元/斤 ， 到11月7日达到最高峰34.39元/斤 ， 之后开始归落 ， 目前为31.22元/斤 。
这波肉价行情 ， 呈现“快涨慢跌”“农贸市场比超市跌幅大”的特点 ， 这让大多市民对涨价感受强烈 ， 降价感受不太显然 ， 但降价的确已持续一个月左右 。
猪肉持续五周降价
鸡肉鸡蛋也便宜了
陈女士是济南的一位家庭主妇 ， 她们家早先每周都吃一顿排骨 ， 最近一个多月没吃了 。“早先花50多元买二斤排骨 ， 一家五口人一顿都吃不尽 。”陈女士说 ， 最近一次买了二斤多排骨 ， 花了120多元 。
上周末 ， 市民罗先生去朝山街上一家东北春饼老店吃饭 ， 点餐时发明招牌菜“大棒骨”居然没有了 。服务员告诉他 ， 排骨太贵了 ， 早先16元一根 ， 现在贵得没法定价 ， 只好暂时下架了这款菜 。
不过 ， 时常逛市场的市民会发明 ， 最近肉价向来在降 。“这几天降了4-5块钱 ， 店里猪肉销量开始归升了 。”刘庄农贸市场金锣寒鲜肉的女店员说 。
这位店员介绍 ， 前几天售价每斤29元多的前腿后腿精肉 ， 现在降到了23元/斤;肋排由最高时候的55元/斤 ， 降到了41元;去皮五花肉 ， 由37元/斤降倒30.4元/斤 。受猪肉涨价影响 ， 许多市民问问价就走了 ， 转头去买牛羊肉或者鸡肉 ， 他们店比去年同期每天少卖三分之二的量 。
猪肉涨价间接推高了鸡肉和鸡蛋价 ， 鸡蛋最高时曾达6.2元/斤 ， 采访人员27日走访华联超市及农贸市场发明 ， 蛋价每斤4.6元左右 。
按照农业农村部公开的数据显示 ， 猪肉已经持续五周降价 ， 山东、河南等省份降幅在10%左右 。持续的降价 ， 让市民的消费有了信心 ， 肉店普遍反映 ， 最近这几天买猪肉的显然多了 。
餐厅跟涨不跟跌
吃便宜把子肉还要再等等
对于这轮猪肉降价 ， 商务部门表示 ， 一方面是因为进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量充裕 ， 11月份寒冻猪肉上市量显然增添 ， 对猪肉价格上涨有效抑制 。另外 ， 前期压栏毛猪集中上市 ， 也增添了市场的供应量 ， 现在大体型毛猪单重已经超过了300斤 。
市商务部门提供的信息显示 ， 随着一系列“保供稳价”措施出台 ， 济南和周边寒冻猪肉的供应量开始显然增大 ， 毛猪产能从9月份以后开始陷入恢重通道 ， 猪肉价格不会浮现10月份那样的快速上涨局面 。
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