1、牛肉丝用腌制料腌上，约三十分钟 。
2、大蒜或蒜黄切碎、朝天椒切圈、蒜台洗干净后切条 。
3、炒菜锅里放1茶匙油，文火加温 。腌制好的肉片拌点绿豆淀粉抓匀，温度略上升时就可以资金投入，以木筷迅速划散肉片 ， 使匀称遇热，约七分熟取下预留 。
4、下蒜泥（或蒜黄）进行爆香 ， 转中走红，续下蒜台段快炒，沿锅沿下2~3一茶匙的大骨汤或冷水炒开 ， 最终下肉片与辣椒丝，调料后即进行 。
【蒜苔尖怎么吃】蒜台顶尖位置的服用口味很有可能相比蒜台的前面位置会稍微的差一些，服用口味较老一些，可是蒜台顶尖位置的服用使用价值还是很高的，有蛋白、人体脂肪、蛋白质、膳食纤维素、维生素D、维他命C等物质 。
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